Berlucchi Imperiale Dosaggio Zero

bottiglia Berlucchi Imperiale Dosaggio Zero

Berlucchi Imperiale Dosaggio Zero

Franciacorta


  • Uve: Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.
  • Epoca di Raccolta: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre.
  • Resa: 9.500 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 45%, equivalente a 5.700 bottiglie a ettaro.
  • Vinificazione: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio
  • Maturazione: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva delle migliori annate. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.
  • Dosaggio: Dosaggio zero.
  • Formati: bottiglia 750 ml.
  • Aspetto Visivo: spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente.
  • Colore: giallo paglierino con tenui riflessi oro antico.
  • Profumo: bouquet ricco e persistente, con note di frutti a pasta gialla, tenui aromi di lievito e di pasticceria.
  • Sapore: intenso e deciso, caratterizzato da ottima persistenza gustativa e bilanciata acidità, le quali esaltano la purezza del Franciacorta.
  • Accostamenti: adatto ad accompagnare piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi.
  • Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.
  • Dati analitici: Alcool 12,5% Vol.- Zuccheri tracce Acidità Totale 6,50 g/l - pH 3,18.
  • Prima annata di produzione: 2017

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